Agromercado, un "oasis" para productores nacionales

Las artesanías proporcionan un ambiente coloquial en el Agromercado

Por  Gerardo Guillén

Aprovechando el  espacio que el Departamento de Desarrollo Rural  de la Facultad de Ciencias Agronómicas ofrece a través del Agromercado; pequeños, microempresarios, agricultores, agricultoras y artesanos, comercializan sus productos para  toda la comunidad universitaria y público en general.

Como ha sido tradición en los últimos siete años, cada último día viernes del mes en curso, el Departamento de Desarrollo Rural  hace uso de los fines de esta casa de estudios como lo es la Proyección Social, al establecer el Agromercado, donde los visitantes adquieren productos orgánicos, dulces, artesanías, telas, comida, plantas, medicina, bisuterías y otros artículos.

"En esta ocasión hemos superado la cifra de participantes al contar con 80 establecimientos, antes habíamos tenido la presencia de unos 70 comerciantes", informó la Licencida Susana Benavides de Calderón, quien junto con la Ing. Agr. Elizabeth de Sánchez, coordinan el la actividad.

El objetivo del Agromercado es proyectar a la Facultad y a la Universidad de El Salvador, junto con el apoyo de los microempresarios y pequeños agricultores que, a veces se les dificulta vender sus productos.

Un poco de historia

En junio del año 2007, la Unidad de Planificación y Recursos Humanos del Departamento de Desarrollo Rural presenta el Proyecto del Agromercado a la Junta Directiva, dos meses después se desarrolla la primera actividad con la participación de agricultores, microempresarios y estudiantes universitarios.

"Tengo seis años de participar en el Agromercado,  es una oportunidad que nos brinda la Universidad  para   comercializar nuestros productos", expuso Marta Polanco, dueña de la panadería y pastelería El Boyito.

Los microempresarios y agricultores participantes manifiestan que se dedican a esta actividad, gracias a que han recibido capacitaciones o en algunos casos han heredado los conocimientos de sus familiares.

"Siempre que hay Agromercado aprovecho para comprar algún producto para el hogar, en esta ocasión  he comprado frutas, verduras y café hecho en Concepción de Ataco", manifestó Manuel Mejía.

    

Productos medicinales

Facultad de Ciencias Agronómicas lanza Diplomado en Turismo Rural

Dr. Francisco Lara Ascencio, Vicedecano de la Facultad de Ciencias Agronómicas, Licda. Susana Barrera, profesora del Diplomado, Maestra Ana María Glower, Vicerrectora de la Universidad de El Salvador y el Ing. Agr. M. Sc. Juan Rosa Quintanilla, Decano

Por  Gerardo Guillén

Reactivar  el  sector agropecuario  es uno de los fines que persigue el Diplomado  en Turismo Rural que es impartido por  la Escuela de Posgrado y Educación Continua  de la Facultad de Ciencias Agronómicas.

El Diplomado en Turismo Rural va dirigido a micro y pequeños empresarios, alcaldías, profesionales y estudiantes que están vinculados  con el desarrollo rural. 

Para la Maestra Ana María Glower de Alvarado, Vicerrectora de la Universidad de El Salvador, el Diplomado en Turismo Rural es innovador.

“Se trata desde todo punto de vista de un diplomado innovador, que se sale de lo común, es un rubro que está por explotar, es una mina de oro: pero sin abusar de los recursos que la madre naturaleza nos ofrece”, sostuvo la Maestra Glower. 

Profesionales que recibirán el Diplomado en Turismo Rural

Los actos inaugurales tuvo el realce al contar con la presencia del Ing. Agr. M. Sc. Juan Rosa Quintanilla, Decano de la Facultad de Ciencias Agronómicas, el Dr. Francisco Lara Ascencio, Vicedecano, Licda, Wendy Escobar de Castro, del Ministerio de Turismo y La Licda. Susana Barrera, quien impartirá el curso que se extenderá durante seis meses de capacitaciones teóricas y de campo.

El Señor Decano coincidió al manifestar que el Diplomado en Turismo Rural es  un paso más hacia  la reactivación de este sector.

“Partiendo de la dinámica que el país tiene en el tema agropecuario, consideramos  que este tema debe ser parte del trabajo de formación como Facultad de Ciencias Agronómicas. Espero que sus experiencias en el campo les ayude a hacer que el turismo rural en El Salvador se ejecute, sabemos que el trabajo que ustedes desarrollan en el campo en fundamental”, expuso el Ing. Agr. Juan Rosa Quintanilla, Decano de la Facultad de Ciencias Agronómicas.

Profesores de esta Facultad eligen representantes para la AGU

                  

Ing. Agr. Luis Fernando Castaneda, Secretario de la Junta Directiva de la Facultad de Ciencias Agronómicas

Por  Gerardo Guillén

Docentes  de la Facultad de Ciencias Agronómicas  de la Universidad de El Salvador,  eligieron a sus representantes  ante la Asamblea General Universitaria (AGU), período 2013-2015.

Como representes propietarios fueron electos el Ing. Agr. Gino Orlando Castillo Benedetto,  con 30 votos  y el Ing. Agr. Nelson Bernabé Granados, con 38 votos.

Mientras  que para suplentes fueron  elegidos el Ing. Agr. Carlos René Platero Montoya, con 29 votos y el Ing. Agr. Raúl Iraheta Villatoro, con 35 votos.

Sector docente de esta Facultad elige a representantes ante la AGU

Propietarios

Ing. Agr. Gino Orlando Castillo Benedetto, Departamento de Zootecnia

Ing. Agr. Nelson Bernabé Granados, Departamento de Recursos Naturales y Medio Ambiente

Suplentes

Ing. Agr. Carlos René Platero Montoya, Departamento de Zootecnia

Ing. Agr. Raúl Iraheta Villatoro, Departamento de Fitotecnia

Comisión de Salud y Medio Ambiente de la AGU se reune sectores agrícolas

La Comisión de Salud y Medio Ambiente de la Asamblea General Universitaria se reunió con  representantes del sector agropecuario y cooperativas de campesinos pertenecientes a Mesa Permanente Agraria

Link para leer más detalles de la reunión sostenida:

http://www.eluniversitario.ues.edu.sv/index.php?option=com_content&view=article&id=2672:coordinan-cooperacion-con-sectores-agricolas-y-campesinos&catid=41:acontecer&Itemid=30

“En la clínica de Medicina Veterinaria la demanda de pacientes es grande”: María José Vargas, Jefa del Departamento de Medicina Veterinaria y Zootecnia

MVZ  María José Vargas Artiga estuvo en el espacio de la entrevista de Radio YSUES

Por  Gerardo Guillén

María José Vargas, Jefa del Departamento de Medicina Veterinaria Zootecnia (MVZ) de la Facultad de Ciencias Agronómicas, fue entrevistada en Radio YSUES, donde  habló  de los inicios de la carrera, fundación de la clínica veterinaria, servicios que presta y proyección social.

Con  más de  diez  años  de atención profesional, la  clínica se ha vuelto un “oasis”  para los pacientes que buscan atención personalizada de sus mascotas, para ello los días lunes y jueves, ésta se apoya en el trabajo de estudiantes en Quinto Año y en Servicio Social.

Xochilt Escalante (XE): Doctora, ¿Cómo surge la carrera de Medicina Veterinaria en la Facultad de Ciencias Agronómicas?:

María José Vargas (MJV): En el año 1998, la Facultad de Ciencias Agronómicas  solicita  al Consejo Superior Universitario la creación de la Licenciatura  en  Especies Menores,  con  21 votos a favor  se acuerda  su establecimiento y cuatro  años después se modifica el pensum para que cambie a Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia.

Con el cambio a MVZ,   la demanda de aspirantes crece,  se da  más espacio a los chicos debido a  la importancia de la carrera,  sobre todo a la parte de producción animal, así como en la medicina veterinaria que engloba la salud animal.

Al  principio sólo se  contaba  con dos médicos a tiempo completo, junto con el apoyo de profesores  de Biología y Química para las materias comunes. No obstante, para  otras que son de la carrera como: patología, fisiología, clínica de menores y mayores; se contrataron  profesores a medio tiempo y a horas por clases. Poco a poco la carrera ha ido evolucionando, ahora tenemos siete profesores a tiempo completo.

XE: ¿Cuál es la visión de la Facultad al crear carrera de MVZ?:

MJV: La visión más amplia que tenemos como Facultad de Ciencias Agronómicas es fortalecer el área de salud pública, por tanto, abarca la salud animal enfocada hacia la salud humana.

También  buscamos  dar  un servicio de salud animal a la gente de escasos recursos  económicos que,  es uno de los fines como  proyección social, basado  en  el apoyo  de  estudiantes de último año que cursan  la materia de especies menores; entonces,  les sirve como una clínica-escuela, pero al mismo tiempo damos un servicio social a la gente que no puede llevar sus mascotas a una clínica privada que por lo general los costos son más elevados.

XE: ¿Cuál es la importancia que tiene la UES al contar con esta carrera?:

MJV: A nivel nacional los médicos veterinarios estamos teniendo mucha participación, tanto  en  la salud animal y la salud humana, específicamente en el aspecto de zoonosis, salud pública y la seguridad alimentaria que no la tenemos que dejar de lado. Detrás  de todo  lo anterior está involucrado el médico veterinario, ya sea en los alimentos que consumimos a diario o en la parte emocional, pues en estos días le estamos dando espacio a las mascotas  en nuestras familias, hay convivencia con los animales, por eso tenemos que educar y sacar profesionales con la calidad necesaria para que brinden la atención que nuestra comunidad y sociedad requieren.

Atención especializada en la clínica

XE: ¿Cuáles son los servicios que brinda la clínica?:

MJV: Existen tres áreas básicas. Consultas, cirugía y anestesia. En la parte de consulta se maneja el servicio de vacunación, profilaxis, cuido y manejo de la mascota en general; en el área de cirugía se realizan procedimientos de rutina y dificultosos (cirugías optativas o de emergencias) que son muy frecuentes y en su mayoría van referidas de otras clínicas donde las personas no han podido cancelar ese servicio.

Para tener una mascota debemos tener conciencia, pues se le tiene que poner vacunas,  dar  una alimentación adecuada para prevenir cualquier tipo de enfermedades, de esta manera cuidamos también nuestra salud porque hay enfermedades como parásitos que pueden afectar a las personas.

XE: ¿Cuál es la situación actual de la clínica?:

MJV: El Dr. Gustavo Figueroa es el responsable de la clínica y coordina la materia de Especies Menores. En la clínica contamos con dos horarios de  8: 00 am a 12: 00 pm  y de 1:00 a 3: 00 pm, los días lunes y jueves. Se atiende por orden de llegada,  la consulta es gratis  y  los costos que se cobran están por debajo de lo que normalmente un clínica privada podría cobrar. Por ejemplo, si tenemos pacientes para cirugía ya programada,  ésta  se  realiza por la mañana y por la tarde se entrega el paciente.

Los precios para  desparasitación oscila entre los $ 2.00 a $ 3.00, pero esto depende del tamaño y el peso del animal o al procedimiento  que se les realice.

Tenemos un área de laboratorio, pero no contamos con el equipo necesario, además, debido a la demanda de pacientes  las instalaciones se vuelven pequeñas, ojalá un día esto mejore y dar un mejor servicio.

XE: Como proyección social ¿qué eventos han desarrollado?:  

MJV: Hemos estado en campañas de vacunación  cuando se nos solicita, en marzo pasado desarrollamos una campaña  de desparasitación de ganado bovino, aves  y animales de compañía (perros y gatos)  en Arcatao, Chalatenango. Hacemos conciencia  en los estudiantes a cuanto a que deben vacunarse porque trabajamos diariamente con animales y debemos estar protegidos. Actualmente  estamos en coordinación con la Unidad de Salud del Puerto de La Libertad, donde estamos capacitando a gente relacionada con el área veterinaria.

Estudiantes preparan una dosis de desparacitación

Brigadas de trabajo en Arcatao, Chalatenango, donde brindaron Asistencia Técnica Veterinaria   

Estudiantes de Ingeniería Agroindustrial elaboran jabón

A base de aceite vegetal, estudiantes de Cuarto Año de Ingeniería Agroindustrial elaboraron jabón

Por  Gerardo Guillén

El espíritu  emprendedor  de los estudiantes  que cursan  la materia de Seguridad e Higiene Agroindustrial de la carrera  Ingeniería Agroindustrial  de la Facultad de Ciencias Agronómicas  fue comprobado  al recibir  la capacitación  acerca del Proceso de Saponificación.

Bajo la supervisión del Ing. Agr. Saul  Ovidio Rosales, los estudiantes se trasladaron al Laboratorio de la Facultad de Química y Farmacia, donde  elaboraron  jabón,  a base de aceite vegetal o manteca, hidróxido, agua destilada y cloruro de sodio.

“En esta materia vemos la parte de detergentes y jabones que se elabora mediante  un proceso de saponificación de las grasas. Mi intención es que los estudiantes experimenten lo que es producción agroindustrial”, dijo el Ing. Agr. Saul Rosales, responsable de la asignatura Seguridad e Higiene Agroindustrial. 

Saponificación  es  una reacción química entre ácido graso y base de álcali, el cual consistió en hervir la grasa, posteriormente se le agrega agua hasta que la mezcla se vuelva pastosa.

Previo al Proceso de Saponificación,  los chicos realizaron un laboratorio corto, para explicar de manera teórica el procedimiento.

“Dentro de la experiencia académica es muy importante, pues hemos aprendido a obtener productos a partir der las grasas. De manera que este procedimiento es fundamental para el desarrollo de nuestra carrera y a la vez se aprovecha este tipo de recursos”, explicó  Pedro Hernández Cruz, de Cuarto Año de Ingeniería Agroindustrial.

Para Vanesa  Bermudez  Rivas  “es importante para nosotras debido a que esto nos puede facilitar en la parte laboral, porque adquirimos conocimientos  y lo podemos  aplicar en la vida diaria, específicamente para elaborar jabón de cualquier tipo de consistencia”.

Mientras que  Gabriela Hernández, manifestó que  “es importante porque nos hemos apoyado en la teoría, aplicando la limpieza en las plantas industriales. Vemos el efecto que estos materiales causan y la seguridad que debemos aplicar en plantas industriales”.   

Trabajan por dejar "su huella"

Rótulos de la campaña "Deja tu Huella" fueron colocados en Facultad de Ciencias Agronómicas 

Por  Gerardo Guillén

Autoridades  de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador  junto a la Comisión de Medio Ambiente  y  Salud  de la Asamblea General Universitaria (AGU), hicieron un recorrido por  las instalaciones de esta Facultad para constatar los trabajos de remodelación que se están desarrollando.

Como máximo organismo  de esta casa de estudios, la AGU, a través de la Comisión de Medio Ambiente y Salud, desarrolla la campaña “Deja tu Huella”: Preserva Nuestro Ambiente Respeta  las Zonas Verdes, la cual busca  espacios limpios  y  saludables en cada una de las facultades del alma máter.

En ese sentido, la Facultad de Ciencias Agronómicas ha realizado campañas de limpieza y fumigación, señalización de áreas verdes y parqueo, pavimentación frente al Aula 15, remodelación de servicios sanitarios está en proceso construcción de un salón para estudios sobre el techo del local de ASECAS, entre otras actividades.

Trabajos de jardinería realizados a un costado del edificio de cubículos de profesores

Pasamanos frente al Aula 15

Aspirantes a Rector Administrativo presentan propuesta a estudiantes de esta Facultad

Por  Gerardo Guillén

Tres de los cuatro candidatos  a ocupar  el cargo de Rector Administrativo  de la Universidad de El Salvador (UES) presentaron  sus propuestas a los estudiantes de la Facultad de Ciencias Agronómicas.

Rodolfo Velásquez, Licenciado en Administración de Empresas, Noé Navarrete, ex Rector Administrativo y profesor  de la Facultad de Economía y el Lic e  Ing. Agr. Américo Figueroa, plantearon sus plataformas de trabajo a desarrollar durante el período 2011-2015.

Manuel Mejía, Jefe de la Unidad Financiera UFI de la Universidad, excusó su participación debido a que se encuentra fuera del país.

Estudiantes de la Facultad de Ciencias Agronómicas escuchan propuesta de trabajo de aspirantes a Rector Administrativo

Lic. Rodolfo Velásquez  fue el primero en exponer sus planes ante los estudiantes de esta Facultad

M. Sc. Noé Navarrete, durante su intervención

Lic. e Ing. Agr. Américo Figueroa

"Como Universidad aspiramos a la soberanía, a recuperar esa capacidad que tenemos de producir nuestros propios alimentos": Ing. Agr. Juan Rosa Quintanilla, Decano de esta Facultad

Ing. Agr. M. Sc. Juan Rosa Quintanilla, Decano de la Facultad de Ciencias Agronómicas

Por Gerardo Guillén

Link para leer entrevista realizada por el Grupo Diálogo Rural (GDR) al Ing. Agr. Juan Rosa Quintanilla, Decano de la Facultad de Ciencias Agronómicas:

http://www.rimisp.org/noticia/ley-de-soberania-y-seguridad-alimentaria-proponen-tenencia-de-la-tierra/

La Universidad de El Salvador,  a través de la Facultad de Ciencias Agronómicas, presentó a la Asamblea Legislativa  una propuesta de ley de Soberanía, Seguridad Alimentaria y Nutricional que genere debate, pero sobre todo, para que haya disponibilidad de alimentos en el país.

En ese sentido, el Ing. Agr. Juan Rosa Quintanilla, Decano de esta Facultad e integrante del GDR de El Salvador, fue entrevistado por el Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural y aseguró que están a la espera que el primer órgano del Estado les llame para explicar la propuesta.

La Facultad de Ciencias Agronómicas presentó en febrero una propuesta sobre ley de Soberanía, Seguridad Alimentaria y Nutricional

Facultad de Ciencias Agronómicas aparece en Medios de Comunicación

Por Gerardo Guillén

http://www.diariocolatino.com/es/20130501/nacionales/115263/UES-brinda-capacitaci%C3%B3n-en-procesamiento-de-frutas-en-alm%C3%ADbar.htm